Rosé & Risotto

Quinta-feira somos bem-vindos a beber nossos vinhos na casa de Marcão.
Tema: rosé + risotto
Local: Casa de Marcão (806sul alameda 20 lote 25/27)
Dia: 18 de Novembro 2010 quinta feira 20:00 - 22:00
Custos:
vinho: R$30 / pessoa
risotto: incluido
Reservar: por email o ligar para o Marcão 9978-1809

Rosé

Até pouco tempo, existia muito preconceito no Brasil quanto ao vinho rosé.
Infelizmente, ainda existe preconceito. O brasileiro consome pouco vinho branco e rosé porque não conhece a bebida. Há 15 anos, o rosé era extremamente diferente. Tomávamos um vinho mal feito, mal elaborado e docinho, pois esse era nosso paladar. Agora, estamos começando a aprender a tomar vinho. O rosé hoje é produzido de uma forma mais moderna. Há rosés de altíssima qualidade, que convém ao nosso clima. Num almoço, na beira da piscina, um vinho rosé passa a ser muito mais interessante do que uma cerveja ou um destilado.

Recomendamos ler: revistabluewine.com

Vinho & Salsichas

Harmonizar vinhos e comida pode ser difícil. Mas não pode dar errado para beber um vinho tinto e comer algumas salsichas grelhadas temperadas ligeiramente. Enfim, temos uma grande variedade de vinhos tintos, e nós certamente encontramos aquele que vai melhor com a carne.

Quinta-feira somos bem-vindos a beber nossos vinhos no restaurante Odessa. Garçom Severo vai nos servir bebidas, e churrasqueiro Jeser nos servirá as salsichas grelhadas.

Local: Odessa (1104 sul alameda 05 lote 01)
Dia: 21 de Outubro 2010 quinta feira 20:00 - 22:00
Custos:
vinho: R$25 / pessoa
linguica: R$ 10 / porção
Reservar: por email

Degustação de vinhos 07/06/2010

Encontro com degustação
Local: Bistro Adelaide Palmas
Dia: 07 de Junho 2010
Orario: 20h-21h
Custos: R$20 por pessoa
Reservar: por email

Confraria do Vinho segundo encontro

O segundo encontro da Confraria do Vinho de Palmas foi realizado na segunda-feira, dia 03 de maio, com a peculiaridade de vários estrangeiros integrarem o grupo: um alemão, um colombiano, um belga e um holandês.

Para a degustação foram selecionados 5 vinhos tintos do Chile e da Argentina:

1. Terramater Paso del Sol Carmenère 2008
2. Santa Carolina Carmenère 2009
3. Filus Malbec 2008
4. Finca Flichman Malbec 2008
5. Concha y Toro Sunrise Shiraz 2008

Embora alguns exemplares fossem expressivos, o grau de dificuldade nesta segunda degustação foi maior do que na primeira, realizada mês passado, quando foram provados 4 exuberantes vinhos brancos, todos de uva Torrontés.
As características de cada vinho foram bem percebidas pelos participantes; estes, porém, as descreveram de acordo com a sua própria percepção dos níveis de acidez e as quantidades de álcool e taninos.

De acordo com a vinícola produtora do vinho Santa Carolina, o seu produto possui uma "textura aterciopelada" (traduzida pelo participante colombiano como "aveludada"), qualidade que tornou esse exemplar o preferido da noite.

Fato interessante foi a análise quase simultânea de dois vinhos, efetuada com dois cálices por pessoa, de forma a permitir uma melhor comparação entre eles. No caso dos vinhos Camenère, as semelhanças e diferenças ficaram bem evidentes.

Ao final, o grupo concluiu que esse tipo de degustação comparativa torna possível perceber, com mais nitidez, as sutilezas dos vinhos avaliados. Entretanto, para aperfeiçoar essa experiência é preciso aprimorar o apoio aos participantes: provê-los com taças certas, melhorar a iluminação do ambiente de forma a permitir acuidade na análise visual, mais ajuda para analisar e discutir o vinho.

Confraria do Vinho realizou a sua primeira reunião

Na segunda-feira passada, dia 05 de abril, a Confraria do Vinho realizou, em Palmas, a sua primeira reunião, brindando os presentes com uma degustação de vinhos brancos.
Se esta reunião foi uma indicação de como serão os encontros seguintes, vamos ter muita diversão.
A Confraria forneceu instrumentos práticos para orientar a degustação, e nessa oportunidade todos os 20 participantes foram instruídos, de igual forma, a analisar os vinhos com seriedade, transformando o encontro em uma deliciosa (e moderada) festa do vinho.
Nesse primeiro evento foram selecionados quatro vinhos argentinos de uvas Torrontés, pois estes constituem o tema ideal para um encontro em que os participantes são, em sua maioria, novatos em degustações organizadas.
Eis a lista dos exemplares apreciados:

1. Rincon del Sol Torrontés 2009 (Bodegas Santa Ana)
2. Las Mercedes Torrontés 2007 (Viñas de Altura)
3. Las Mercedes Torrontés 2008 (Viñas de Altura)
4. Michel Torino Torrontés 2008

Nessa experiência, o grupo descobriu os aromas típicos desses vinhos Torrontés - pêssego, jasmin, lichia, mel - e observou que uma cepa de uva, ainda que de mesma safra, pode gerar vinhos completamente diferentes entre si.

A próxima reunião será na segunda-feira, 03 de maio, novamente no Bistrô Adelaide.

Degustação de vinhos 05/04/2010

Encontro com degustação
Local: Bistro Adelaide Palmas
Dia: 5 Abril 2010
Orario: 20h-21h
Custos: R$10 por pessoa
Reservar: por email